一、猪头肉淋巴结在哪里

1、猪头脖子上的肉不是淋巴肉的。猪头和猪脖子上有淋巴节，是可以看到的，并不是都是淋巴肉。可以把有淋巴节的地方割掉的，剩下汲有淋巴的肉是可以吃的。所以人们常说血脖子肉，有的人说血脖肉香，有爱吃血脖肉的。

2、哺乳类特有的周围淋巴器官，由淋巴细胞集合而成。呈豆形，位于淋巴管行进途中，是产生免疫应答的重要器官之一。淋巴流动还可以清除因受伤出血而进入组织的红细胞和侵入机体的细菌，对动物机体起着防御作用少部分病人可有低热、盗汗、食欲不振、消瘦等全身中毒症状。

3、淋巴结遍布动物全身，只有体表的才能够被触摸到。淋巴结的多少跟动物的体格成正比，体格越大，淋巴结就相对越多。普通成年哺乳动物体内的淋巴结大约在500到1000个左右。人体内的淋巴结有600到700个。

4、回收蛋白质。组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液，但比较容易透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。每天约有75～200克蛋白质由淋巴带回血液，使组织间液中蛋白质浓度保持在较低水平。

5、运输脂肪和其他营养物质。由肠道吸收的脂肪80%～90%是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。调节血浆和组织间液的液体平衡。每天生成的淋巴约2～4升回到血浆，大致相当于全身的血浆量。

二、吃猪头肉真的不健康吗

1、猪头肉本来也是一道淮阳的名菜，猪头肉肥肉相间，看起来肥肉比较的多，但是吃起来一点也不油腻，很多朋友都喜欢吃。一些乡村，小镇每逢过年过节的时候，或者是大型的活动、仪式，猪头肉也是不可缺少的上桌菜肴。

2、猪头肉的主要成分是脂肪、蛋白质、部分脂溶性维生素以及部分的矿物质，其实营养也不缺，但是脂肪、胆固醇、热量比较的高，可能会被一些朋友认为是“不健康”类的食物，不过脂肪也是营养占比的其中一部分。

3、只要我们合理地利用，它们也并不能算是不健康类的食物，比起那些热量比较的高，还很有可能带有危害我们身体物质的油炸类食品，比起营养比较低而热量比较高的，还可能会有对身体健康不利的反式脂肪酸的甜点以及零食来说，猪头肉可能要健康多了。

4、比如：铁元素的含量也不低，还有锰、铜、锌以及硒等等，维生素E的含量也比较的丰富，优质蛋白也不差，除了脂肪比较高之外，胆固醇比较高以外，猪头肉还真的算是比较不错的食材，每天吃个30--40g左右的猪头肉对人体而言并没有什么太大的影响。

5、当然，猪头肉之中的脂肪含量比较的高，我们可以搭配其他的肉类共同来吃，膳食指南之中推荐每日的肉类摄入可以在45--70g左右，在吃猪头肉的同时，精瘦肉或者是脂肪比较低的鱼虾肉、禽肉等混合食用或许会是更好的选择。

三、有哪些病不能吃猪头肉

1、猪头肉适宜人群，一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服；猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

2、高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、肥瘦相间的猪肉脂肪，蛋白质含量及热量很高，减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。