放在锅里炒一下。凉拌的猪头肉吃不完应该放在冰箱里面保存，保存时建议用保鲜袋将其密封起来，避免与空气的接触。

第二天可以把猪头肉取出来放在锅中炒一下，可以加入一些辣椒油，葱姜蒜等调味，凉拌好的猪头肉不建议放太久，会影响味道。是凉拌的猪头肉，当天没有吃完，放假的第二天，但是我们又不想浪费这个时候，我们都会选择二次加工，但是要注意的是，现在天气变得炎热了，如果放在外面的话，他可能会出现变质，所以我们从冰箱里拿出来的时候，一定要对他进行再次加热，即使是凉拌的，也不可以直接食用。

加入大蒜辣椒或者料酒醋白酒等煮一下能改变味道也可以拿出去加工成香肠或者做成腊肉熟食放入冰箱后必须用袋盖的容器储存的

猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

【特点】

肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳

面粉中放入适量的泡打粉

步骤2

用温水和成光滑的面团

步骤3

剩的猪头肉切成细末

步骤4

大葱切成细末

步骤5

放入适量的一品鲜

步骤6

放入适量的香油

步骤7

搅拌均匀

步骤8

发好的面团分成小剂

步骤9

擀皮

步骤10

取一个面皮放入馅料

步骤11

包成包子

步骤12

用电饼铛烙熟

准备食材如下：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮7.5克，甜面酱50克，茴香7.5克

具体做法如下：猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水，下水锅煮半小时，捞出洗净切成块，取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成！