酱干子和五香干子区别

酱干子显河南省部分地区的。

一种食品，在当地属于熟食类，它可以直接切了食用，有一股浓浓的酱香味。

五香干子则是流行全国大部份省伤的一种食品，它是干豆腐经五香熏制而成的豆制品，可配鲜菜炒了吃，也可配肉丝肉片烧着吃，强烈的五香味为菜品增色不少。

二者的主要区别在于一个不贾再加工而另一个要加工后食用。

五香牛肉正宗做法和酱牛肉的区别

五香牛肉和酱牛肉的区别以及五香牛肉的正宗做法，五香牛肉用用盐花椒，八角腌制之后加入卤料卤制就是五香牛肉。而酱牛肉在以上的做法的同时，然后加入面酱以及黄豆酱，酱卤之后。叫做酱牛肉。两者的区别就是五香牛肉五香味比较重，而酱牛肉酱香味比较浓。

辣卤五香卤酱香卤区别

区别在于，一是配料不同。辣卤五香卤酱中加了辣椒，有辣味。而香卤酱就没有加辣椒，没有辣味。

二是食客对象不同。因为辣卤五香酱辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齿酱一般人都可以吃的。

五香卤肉的陈货能做成酱香味吗

可以，这两种卤水当然可以混合使用，其实做酱制卤肉就是用酱制的卤水和五香卤水混合进行的。

一般来说我们卤制菜肴需要有多种配方，每一种配方都有不同的口感，如同五香卤水一样，如果能够适当的添加酱香味的卤水，这样卤制出来的熟食就会带领的酱香味，比如酱香五香卤水，可能就会是一个很有特色的熟食产品。

五香酱跟麻辣哪种好吃

卤菜口味中五香酱更适合大众口味。

五香酱味就是将卤菜放在卤汁里，加入酱油上色而成的口味，它的咸鲜味与卤菜口味可以相互融合。而五香麻辣口味却不能与卤菜相融合。麻辣一般在四川及中西部比较用的多。比如南方江浙一代，更喜欢五香酱。