五香卤鸭子正宗的做法

五香卤鸭是一道传统的中式美食，制作方法如下：首先，将鸭子洗净，切块备用。

然后，准备五香料，如八角、桂皮、香叶等，炒香后放入锅中。

接着，加入适量的生姜、葱段、料酒和酱油，再加入适量的水，煮沸后放入鸭块，煮开后转小火慢炖。

炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。炖煮时间约为1-2小时，直到鸭肉变得酥烂入味。

最后，将炖好的五香卤鸭捞出，装盘即可享用。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，是一道家常美食。

闽南卤鸭肉的家常做法

步骤1

将整只鸭切块。鸭子成块状后，热锅，然后，放入葱和姜片，翻炒1分钟。加入鸭块翻炒，直到变色，然后加生抽和老抽，混合均匀。

步骤2

步骤1中加入八角，黑胡椒粉，桂皮粉，香叶和水，水足够高过鸭块即可。

步骤3

改小火，烧1小时，其间如果水份变干，加水。

步骤4

鸭子煮了50分钟时，加入枸杞和蜂蜜。

步骤5

鸭子快要烧好时，在另一个平底锅，加油，热2分钟后，放入蒜瓣，炸香。放入小胡瓜翻炒10分钟，加盐。

卤鸭的制作方法

用料：新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

做法：

1.先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；

2.拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。

卤鸭翅膀的家常做法

准备食材：鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。

卤鸭货的家常做法

把喜欢的鸭货都收拾干净后放水焯一下备用。我用家里的电饭锅做的，把焯好的食材放入电饭锅后，倒入啤酒喝清水，不用太多，一半就可以，加入卤肉料，生抽，老抽，冰糖，盐，，按煮饭键就可以了，