甜皮鸭的做法王刚

3、焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。

5、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。

6、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。

7、翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。

8、倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。

甜皮鸭糖浆的做法

1、鸭子洗净后，用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，冷藏腌制12小时。

2、锅放入少许油，加入白糖，中火慢慢炒制白糖变红，加入1小碗清水。

3、再加入4小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子，小火卤煮1个小时捞起。

4、锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直到鸭皮酥且成棕红色。

家里没有微波炉怎么热甜皮鸭

1、加冷的甜品鸭，装入盘里隔水蒸热凉的食品里面可能会含细菌，因此需要加热后再食用，这样口感也比较好

2、用烤箱烤十分钟甜品吖，戏弄外皮书中带甜，将甜品吖放到烤箱内烤制一段时间，如此可保持甜品鸭的原汁原味，不会影响其口感而且可能比以前的味道更好吃

甜皮鸭怎么做皮才酥脆

1、甜皮鸭的腌料，五香粉、花椒，干红椒碎，姜末，蒜末，白酒，盐

2、腌鸭子……把腌料均匀抹在鸭子身上，用保鲜袋包好，尽量让袋子紧贴鸭子，进冰箱12个小时

3、从冰箱取出后放在锅里卤煮半个小时

4、卤好后捞出来，风干一下，往皮上刷一点蜂蜜

5、锅里烧热油，拎着鸭腿，一勺一勺浇上热油，直到皮酥脆色泽红亮为止，淋油好了后刷一层蜂蜜，凉一会装盘

甜皮鸭正宗的制作方法

首先准备鸭子一只约800克，如下图所示。

锅中放入1000毫升水，再放入鸭子500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，葱15克，姜15克，用小火煮30分钟。

过30分钟以后直接捞出，再倒入20毫升的蜂蜜，涂抹均匀。

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

接着把鸭子500克放入其中，用勺子不断的淋上热油炸五分钟即可。

五分钟以后直接弹出，在上面撒入芝麻15克，如下图所示，甜皮鸭就做好了。