宁波卤菜批发市场在大碶卤菜批发市场和宁波卤味食品批发市场。根据查询百度地图显示，两地具体位置为：

1、大碶卤菜批发市场位于宁波市北仑区大碶街道大碶路123号，宁波比较大的卤菜批发市场，可以前往采购卤菜或者其他相关食材。

2、宁波卤味食品批发市场位于宁波市江北区庄桥街道梅湖北路1111号，宁波比较大的卤菜批发市场，可以前往采购卤菜或者其他相关食材。

批发市场和经销商。

1.做熟食生意的进货渠道主要是经销各类商店里进货。像做熟食使用的一些肉类、蔬菜等等，另外一些自己去购买，还有鸡肉、鸡胗、鸡心、猪肉、牛肉。

2.至于熟食用的调料有撒料，刷料，都是秘制的，是在调料批发市场购买的各种调料的组合，因为各地方的口味不一样，调出的各种熟食料也都不一样。做熟食的老板们没有一个从市场买现成的撒料和刷料，都是买回各种调料自己配制，熬制。网上的熟食调料教程只是一些基础的知识，千万别使用网上的一些所谓的配方。要想做好熟食的生意，必须在当地找个好师傅学习，要因地而宜，调制出的熟食料才能招来更多的食客来吃。

3.熟食店进货的地方通常都是在批发市场里面进货的，所有的卖熟食的小摊基本上熟食都是在批发市场里面买的，批发市场卖的熟食的类型都是比较多的，而且每种熟食的价格也都是比较便宜，如果去批发价格就会更加的便宜。

无锡是一个经济发达的城市，有很多批发市场，同时也有很多的卤菜熟食批发店，比如太湖批发市场、无锡国际商贸城等等，这些地方都是不错的批发集散地。关于卤菜熟食批发店的具体地址可以在百度上搜索，也可以询问当地商家或者朋友，获取更详细的信息，以便能够更好地了解市场行情，做出更好的采购决策。