火腿肠炸串的做法

1、制作火腿肠炸串的做法很简单。首先，将火腿肠切成适当的长度，然后用竹签或烤肉签穿好。

2、接下来，准备一个碗，将面粉、盐、胡椒粉和蛋液混合搅拌成糊状。将火腿肠串沾上面糊，确保每个火腿肠都均匀裹上。

3、最后，将油加热至180摄氏度，将火腿肠炸至金黄色即可。可以搭配蘸料或调味酱享用，如番茄酱、芥末酱或辣椒酱。这道美味的火腿肠炸串适合作为开胃菜或聚会小吃。

炸串家常做法

1、1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2、2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3、3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4、4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

炸串流程及技巧

1、首先是选料,一定要新鲜,肉的颜色要鲜艳,有弹性,有光泽。

2、准备好食材后要用清水冲洗浸泡出血水(人们常说血腥味,肉类食材里的血水是很腥的,所以说不是正常死的鸡和鱼等因为没有正常放血,血液都留在了肉里是很腥口感很差的,我们冲水泡水也是为了处理多余的血水减少腥味),然后控干水份再进行腌制。

3、鸡肉腌制配方-胡椒粉,沙姜粉,鸡粉,蒜香粉,料酒,玉米淀粉不同口味加入不同口味的腌料常用的腌料有奥尔良,黑椒等等。

炸串料怎么调

1、首先要准备好的食材：孜然粒50克、油20克、白胡椒粉1克、鸡精1克、辣椒面1克、黑胡椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克

5、依次向锅中加入孜然粉末、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、鸡精、辣椒面、黑胡椒粒、白胡椒粉。

6、最后锅中加盐，搅拌均匀即可。

家庭炸串做法

用料：火腿肠2根、蘑菇8个、糯米粉150g、白菜4片、水适量、香辣酱两大勺、糖20g、烧烤粉撒两下、椒盐粉撒两下、植物油适量

2.糯米粉加适量水，揉成团，放微波炉热1分30秒；

3.火腿肠切刀，年糕切片，白菜中间切两半，蘑菇沥水；锅中倒入植物油加热，小火慢炸；

4.调料准备:两大勺酱加糖，拌匀，准备刷酱；

5.捞出刷酱，撒上烧烤粉和椒盐粉。