凤凰蛋里面的佐料是怎么进去的

1、凤凰蛋里的辣椒是通过人工添加进去的。

2、因为凤凰蛋是一种特制的鸭蛋，通常在腌制时会添加一些调料，其中就包括辣椒，这样可以让凤凰蛋更加美味。

3、值得一提的是，辣椒在中国菜式中经常被使用，许多菜肴需要用到辣椒作为调味料。

4、因此，为了满足不同人口对于辣味的口味需求，许多厂家会按照要求添加适合的辣椒种类和数量。

凤凰蛋烧法

1、凤凰蛋是北宋开封传入南宋杭州传统的地方小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。

2、乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。

3、很显然，凤凰蛋没有固定的烧法。

十四日凤凰蛋煮法

1、洗净放入砂锅，加入大茴，桂皮，生姜，水没过鸡蛋

2、里面汤汁最鲜美，小心烫嘴慢慢喝

3、再剥去蛋壳，里面半变的鸡仔好美味

凤凰蛋的正宗吃法

材料：鸡蛋350克、猪肉(瘦)45克、鸡蛋清50克、淀粉(蚕豆)10克、小葱5克、姜3克、盐3克、酱油10克、味精2克、黄酒15克、植物油30克

1、将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮;

3、猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲;

4、打上劲的肉茸分成6份，包在每个鸡蛋上，用手团光;

6、炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形;

7、余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边;

8、再上笼蒸20分钟，取原盘上桌食用

凤凰蛋水开多久煮好

凤凰蛋一般加上配料一起，大伙煮15-20分钟即可。

1、挑，仔细查看每个凤凰蛋的蛋壳有无破裂，保证每个凤凰蛋是完好无损的

2、照，在昏暗的温室里用强光电筒照看每个凤凰蛋的胚胎发育是否良好。

3、洗，放在约30度的温水里清洗掉沾在蛋壳上的一些分泌物和污秽。

4、滚，把凤凰蛋放在柔软的表面上滚动，让蛋体内的胚胎保持活跃性。

5、配料，配料是最重要的一道关，阿婆根据多年煮凤凰蛋的经验以及上千次的研究表明，适当适量的配上一些草根植物原料可以增强凤凰蛋原有的营养价值，食用起来味道也才会鲜美。

6、浸，把配料磨成粉状后与凤凰蛋一起浸泡在温水里约需2-3小时。

7、煮，而煮凤凰蛋也有讲究，首先需加入一定量的老姜片，然后是温火慢煮，温火慢煮的好处是保证配料被充分吸收进蛋体内，那样，煮熟的凤凰蛋即营养又美味。