香菇黄豆酱的做法面卤

1、制作香菇黄豆酱面卤的方法如下：首先，将香菇切成薄片，黄豆酱准备好。

2、接着，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3、然后，加入适量水，煮开后转小火炖煮20分钟，使香菇入味。

4、最后，根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味即可。将煮好的香菇黄豆酱浇在面条上，即可享受美味的香菇黄豆酱面卤了。

香菇鸡肉打卤面怎么做如何做好吃

1、主料:面条一份，香菇，鸡肉.配料:生抽，老抽，糖，盐，料酒，鸡蛋，淀粉.做法:

2、1面条煮好，盛到盘子里。香菇切丝。鸡肉切丝，用生抽，老抽，盐和料酒腌一会。鸡蛋打散加盐和料酒。

3、2锅热油，先放入鸡肉，再放入香菇，炒香后加生抽，盐和糖，炒匀，淀粉加一点水拌匀，浇在菜上，在撒入蛋液，炒匀即可。

4、3浇在煮好的面上就可以了。吃的时候拌匀。

菌菇卤的做法

1、菌菇卤是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

2、准备食材：准备一些你喜欢的菌菇，如香菇、平菇、金针菇等，清洗干净并切成小块。同时准备一些葱姜蒜和其他调味料。

3、炒料：在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。

4、加入菌菇：将切好的菌菇放入锅中，翻炒至菌菇变软。

5、加入调料：加入适量的酱油、老抽、糖、盐、料酒等调味料，根据个人口味调整。

6、加水：加入适量的水，使调料充分融入菌菇中。

7、煮沸：将锅中的汤汁煮沸，然后转小火炖煮约15-20分钟，让菌菇充分吸收汤汁的味道。

8、勾芡：如果汤汁不够浓稠，可以适量加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

9、出锅：将煮好的菌菇卤出锅，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

10、这道菌菇卤可以作为面条、米饭或其他菜肴的配料，味道鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味和喜好调整调料的用量，制作出适合自己的菌菇卤。

香菇鸡丁卤商用配方

2.热锅下油，烧至五成熟下入葱、姜、蒜炒香，接着下入番茄酱、耗油炒匀。

3.下入香菇、鸡肉炒匀，再下入酱油、胡椒粉炒一会加入水烧开，打去浮沫。

4.加入十三香、盐、味精、鸡精、鸡汁。

5.最后放入香油、葱花、蒜末即可出锅。

香菇鸡丁卤的正宗做法

1、香菇洗干净切丁，鸡肉切丁，葱多备一些切大段，蒜切片，鲜红椒去籽切小段，木耳泡发洗干净稍微切几刀。

2、锅中放油烧热，花椒七八粒，大料两小芽，炸透。葱炸葱油，可以选葱叶，味道比葱白重。

3、把葱炸到焦黄，跟花椒大料一起挑出不要。注意别炸糊。

4、香菇用葱油大火炒。香菇会出些水，一定要把水汽煸炒出去。要不停的翻炒，水汽少了转中小火，香菇爱粘锅，一定要不停的翻动。颜色略黄，体积缩小，感觉软塌了，就可以盛出备用。

5、油热煸姜蒜。滑炒鸡肉至变色，放入炒好的香菇。继续翻炒。

6、兑的是自己家炖的高汤。如果没有用清水也行，也可以加一块浓汤宝。

7、放酱油，十三香，醋(要分几次放入，因为醋挥发很快，每次少量，尝试着来，根据个人口味自行调整。)蚝油，鲜贝露。中小火炖一会儿，汤汁变浓，像勾了芡一样的时候就差不多了，放盐调味儿，出锅。我个人不太喜欢勾芡的口感，所以主要靠炖。喜欢粘稠浓重的可以勾芡，也可以再打个鸡蛋。