十三香小龙虾的做法

材料：-小龙虾（适量）-干辣椒（适量）-八角（适量）-花椒（适量）-桂皮（适量）-生姜（适量，切片或切末）-大蒜（适量，切片或切末）-葱段（适量）-料酒（适量）-食用油（适量）-香菜（适量，装饰用）

调料：-盐（适量）-鸡精（适量）-酱油（适量）-黄豆酱（适量）-辣椒粉（适量，可根据个人口味增减）

步骤：1.将小龙虾洗净，去掉腮及杂质，剪去虾脚。

2.准备一个大锅，加入足够的水，放入料酒，将小龙虾放入烧沸的水中，焯水1-2分钟，捞出备用。

3.准备一个炒锅，加热后倒入适量的食用油，放入八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香。

4.加入切好的姜片、蒜片、葱段翻炒。

5.加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、黄豆酱和酱油，翻炒均匀，使调料完全溶解。

6.将炒好的调料倒入烧沸的水中，加入焯水好的小龙虾，大火快炒。

7.炒至小龙虾表面均匀裹上调料后，转小火慢炖约5-10分钟，让小龙虾充分吸收调料味道。

8.出锅前可以根据个人口味再次尝味，调整盐和辣椒粉的用量。

9.出锅后，装盘，撒上香菜作为装饰。

十三香小龙虾是一道口感鲜美、香辣可口的美食，由于调料较多，可以根据个人口味调整配料的用量，增减辣椒粉的量来调整辣度。烹饪时需要注意控制火候，以免过熟或过糊。十三香小龙虾吃时可以直接食用，也可以当做下酒菜。

四川十三香小龙虾做法

做法：制作方法是热油爆炒蒜头，放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来，等虾不跳了打开锅盖加水，倒入十三香，用大火煮，等汤水收掉一半的时候放入葱结，加点盐调味，倒一点黑胡椒粉即可。

13香小龙虾怎么做好吃

1、配料：三斤小龙虾、十三香适量，半个洋葱、五六个小米椒、一个大蒜、一根大葱、一瓶啤酒、火锅底料（海底捞的牛油火锅底料）、黄酒、白糖、一根黄瓜。

2、处理好的龙虾倒点黄酒和少量的盐，进行腌制，大概腌制半小时的样子。

3、然后锅中倒入大量的油，油温大概六七成的样子倒入龙虾，开始炸它。炸的稍微久点，大概五六七八分钟。炸好的龙虾放一边。

4、锅洗干净后起锅，倒油（也要多点），烧热后倒入准备好的洋葱蒜生姜辣椒大葱，炒出香味后放火锅底料（海底捞的牛油火锅）半块就行。开始炒它炒出香味后，倒入炸好的小龙虾，再撒点白糖进去，继续翻炒翻炒翻炒。

5、然后倒入一瓶啤酒，大火开始炖它，炖到剩下一半的汤汁后。关火等十分钟后，倒入黄瓜，小火开始收汁。

6、完美，好吃的十三香小龙虾出锅啦！

好人家十三香小龙虾做法

制作出美味又营养的小龙虾需要掌握以下步骤：

1.清洗干净：将小龙虾刷洗干净,洗好,去头部壳和尾部虾线。

2.准备调料：根据自己口味选择适量的调味料，如花椒、盐、糖、生抽、老抽等。

3.炒制：将小龙虾放入烧热的油锅中，加入调料和适量的水，翻炒至小龙虾变成红色，放入适量盐、糖、生抽、老抽等调料，继续翻炒三五分钟。

4.加入啤酒：倒入准备好的两罐啤酒，翻炒几分钟，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

5.收汁：打开锅盖，收汁，即可出锅。

需要注意的是，在烹饪过程中要确保食材新鲜，调味适量，并且炒制时间足够，以确保小龙虾营养与口感。

涛厨十三香小龙虾做法

1、把龙虾去虾线，刷干净，洗净控干水分；

2、炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油；

3、油热后分次把小龙虾炸至颜色变红，捞出；

4、把炸小龙虾的油烧热，放入香料煸出香味；

5、出锅前加几滴白酒，放入葱段、蒜和青辣椒即可