一、卤土豆片的做法

土豆是近年来非常受欢迎的一种食物，而且在短时间内推广到了全国各地，成为了一种重要的粮食作物。土豆的淀粉含量非常高，具有和小麦以及大米类似的营养价值，具有可替代性，对人们的饮食生活有极大的补充作用，土豆还可以用来制作各种美味的小吃，下面就来看看绝味卤土豆片的做法有哪些呢？

用酱料或者汤料卤的。注意千万别煮久了，煮久了会面掉。

料底：草果，香果，玉果，茴香，八角，白芷，丁香，黄枝枝，花椒，山楂，干金钱桔，香茅草，白扣，草扣，老甘草，香沙仁，肉桂，凉姜，红米，桂枝，木香，毕拔，肉扣，桔皮，千里香，毛桃。

首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟，同时配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出来，这时就可以加入食盐和味精了，调好就放入鸭脖子，鸭掌，和你想吃的土豆片就可以了。

3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。

5.烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料。

7.盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。

12.加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。

13.将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。

14.外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

15.酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。

二、绝味卤土豆片的做法

1、大土豆两个，去皮洗干净后擦干水分，找一个切土豆的小工具备好

2、把土豆切成半厘米厚，大约2厘米宽的片状，不喜欢太薄的，而且薄的做起来容易碎

3、炒锅热油，多一点，油五分热的时候放入土豆片炸

4、把土豆片炸到用筷子轻轻一扎就能扎透的状态，有些因为挨到大勺的底部会微焦，没关系，这样更好吃，炸好的土豆取出控油

5、倒出去大勺里的油，放入土豆片，再放入烧烤料粉。我今天用的烧烤粉就是超市里卖的现成的袋装烧烤粉，很容易买，味道都差不多

三、绝味卤土豆片的做法 绝味土豆片怎么做

切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。

盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。

加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。

将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。

外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。

1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。

在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的，比较粉糯，还带有点生生的口感。

如果做成我这样，三个土豆还没有一碗呢。

2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。

3.烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，

当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。

因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

4.盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。