一、山药鸡汤做法

1、用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。

2、第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；

3、第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。

4、第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，去掉枣核备用。

5、第四步：锅中加入冷水，料酒，把切好的鸡块倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后再盖上盖焖煮五分钟，捞出鸡块，控水备用。

6、第五步：锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜片爆香，随后把控干水分的鸡块倒入锅中，大火翻炒一分半钟。

7、第六步：锅中加入没过鸡块的清水，料酒，搅拌两分钟，先开盖用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮30分钟。

8、第七步：最后把准备好的山药，枸杞，红枣，盐一并倒入锅中，搅拌五分钟，盖上盖，小火继续焖煮10分钟即可。

二、香菇能一起炖吗山药山药

1、是的，山药和香菇可以一起炖。山药是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维和维生素，有助于增强免疫力和消化系统健康。香菇则具有独特的香味和口感，富含蛋白质和微量元素。

2、将山药和香菇一起炖煮，可以使两者的营养互相融合，增加菜肴的口感和营养价值。可以根据个人口味加入适量的调料和其他蔬菜，制作出美味健康的炖菜。

三、山药炖鸡汤的做法王刚

1.准备材料：鸡肉、红萝卜、山药、姜片、料酒、盐、清水。

2.鸡肉切块，红萝卜和山药去皮后切成块状。

3.锅中倒入水，加入姜片和料酒，把鸡肉放进去煮至水开后撇去浮沫。

4.把红萝卜和山药放入锅中，继续煮约30分钟。

5.最后加入适量盐调味，煮5分钟左右即可。

6.把鸡肉、红萝卜和山药捞出，放入碗中，倒入热汤即可食用。

四、炖鸡放什么配菜最好吃

1、香菇:鸡汤和香菇一起吃不仅味道极佳,营养价值也较为丰富。香菇中含有较为丰富的钾、钙等微量元素,有利于促进机体代谢;

2、冬瓜:冬瓜富含钾、钠、磷、镁、铁等矿物质,且膳食纤维、含水量丰富,适合清理肠道,促进肠胃蠕动,帮助排便。此外,鸡汤还可以和青菜、土豆、豆角等其他食物一起吃,味道各不相同,富含的营养价值也各有独特之处。

3、板栗:板栗中含有的矿物质较为全面,如钾、锌、铁等,还含有一定量的膳食纤维。用鸡汤炖板栗可以为机体补充多种矿物质,还可以增加饱腹感,缓解饥饿;