首先，推荐上海烹饪学院。该学院是国内知名的烹饪学院之一，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设备。在卤菜培训方面，该学院开设了多门课程，并且注重实践操作，帮助学生掌握各种卤菜制作技巧。

其次，推荐北京烹饪职业技术学院。该学院是著名的烹饪专业高等教育之一，也是最早开设“中式烹调”专业的高等职业教育之一。在卤菜培训方面，该学院注重理论与实践相结合，在教授制作技巧的同时也注重食材选用和口感调整。

第三家推荐的是广州市南海区职业技术学校。该学校是广东省教育厅批准的一所全日制普通高中，也是南海区唯一一所级示范性高中。在卤菜培训方面，该学校开设了多门课程，包括卤菜基础、卤菜创新等，注重实践操作和口感调整。

第四家推荐的是成都美食职业学院。该学院是四川省教育厅批准的全日制本科高等职业院校，也是西南地区唯一的烹饪类本科高等职业院校。在卤菜培训方面，该学院注重理论与实践相结合，在教授制作技巧的同时也注重食材选用和口感调整。

食为先卤肉培训学校好

玩培训学校拥有多年餐饮培训经验,已经为社会输送上万名餐饮技术人才,常年开设各类特色小吃培训班,优雅的教学环境,良好的教学设备,以及拥有多年丰富培训经验的厨师团队。

成都豪卤世家卤菜培训

豪卤世家现位于四川省成都市双流县，目前已开设了一家校区，本培训招牌有特色凉拌菜，特色冒烤鸭，本味卤菜等等系列。本培训机构有专业师傅现场一对一教学，配方完全毫无保留交给学员，并对学员进行指导性反复实践操作，在技术掌握方面让你省心，不会有后顾之忧。

正宗川味卤菜培训可以在四川省成都市找到。成都作为川菜的发源地，拥有许多正宗的川菜卤菜培训机构和学校。这些培训机构提供专业的师资力量，教授正宗的川味卤菜制作技艺和食材选用，学员可以在这里学习到正宗的川菜卤菜制作方法和流程。

通过系统的培训，学员可以掌握川菜卤菜的制作技能，成为具备相当水平的川菜卤菜厨师。如果想要学习正宗的川菜卤菜制作技艺，成都是一个理想的选择。