卤肉的汤可以长久用吗

1、卤肉汤一直反复使用能用上百年。

2、卤肉汤也叫老汤,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。

为什么卤水每天要烧开

卤水坚持每天烧开，能使卤水保持新鲜，而且越卤越香。因为卤料都是植物类的根果叶等，可以随便熬，而且越熬越出味，卤水当然就更香。一般卤菜店由于每天销量大，都要补充新鲜卤肉，卤肉吋必须把卤水烧开，保持到卤熟为止。像百年老卤，那是很受人们欢迎的，卤汁配方也是很珍贵的。

卤水最长可以放多少年

卤水的保存时间因保存方式、气候和温度等因素而异。一般来说，卤水常温下用保鲜膜套上大概能保存五天；卤水放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右；卤水进行冷藏的话，时间就久一些，有三个星期；如果保存方法得当的话，是可以长久的保存下去的，甚至可以长达上百年1。但是每次使用之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全。因此，卤水能放多长时间取决于保存方式和使用频率等因素。

卤肉的汤只能用一次吗

卤肉的汤可以多次使用。卤肉汤的味道会随着使用次数的增加而变得更加浓郁。但是需要注意的是，每次使用完毕后，要将汤倒出来过滤，将汤中的杂质和油脂等清理干净，避免影响下一次的使用。建议每次使用不超过3-4次。

卤肉的老汤能一直用吗

1、卤肉的老汤如果放在冰箱里面储存的话几个星期是没问题的。但是如果久的话就需要加很多盐储存百年老卤听说过吗时间越久味道就越好，老卤汤的保养最重要

2、不管你卤不卤肉每天必须各烧开一之二次冰箱里不行。市面上卖卤肉的