猪脚最好吃的做法王刚

材料：猪蹄1只、冰糖15G、油20G、生抽40G、料酒20克、八角一粒、花椒10粒

1.将猪蹄洗浄，冷水下锅煮五分钟取出洗干净备用

2.热锅凉油中小火加冰糖炒至糖融化变热冒泡放猪蹄炒匀

3.倒生抽翻炒均匀至猪蹄上色.倒没过猪蹄热水加葱姜.料酒.八角.桂皮.香叶.花椒粒.大火烧开转中小火炖煮一小时之后开大火收汁至汤汁粘稠.淋点香油出锅

风吹猪脚怎么做好吃

1、风吹猪脚是一道传统的中式美食，以猪脚为主要原料，经过腌制、晾干等工序制成。以下是一种风吹猪脚的做法：

2、准备材料：猪脚、盐、花椒、八角、桂皮、姜片、料酒、白酒、白糖、生抽、老抽、干辣椒。

3、处理猪脚：将猪脚洗净，去除表面的毛，切成小块。

4、腌制猪脚：将猪脚放入容器中，加入适量的盐、花椒、八角、桂皮、姜片、料酒、白酒、白糖、生抽、老抽、干辣椒，搅拌均匀，腌制24小时。

5、晾干猪脚：将腌制好的猪脚取出，放在通风处晾干，直到表面没有水分。

6、烹饪猪脚：将晾干的猪脚放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1小时左右，直到猪脚变软。

7、收汁：将煮好的猪脚捞出，放入盘中，加入适量的汤汁，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到汤汁浓稠。

8、装盘：将蒸好的猪脚取出，装盘即可。

9、需要注意的是，猪脚在腌制和晾干的过程中需要注意卫生，避免细菌滋生。另外，煮猪脚的时间需要根据猪脚的大小和硬度适当调整，以确保猪脚熟透。

猪脚上面的那一坨肉怎么做才好吃

1、猪蹄2个、冰糖5块、干辣椒5个、姜1块、八角2个、桂皮2块、香叶3片、料酒2勺、油2勺、盐2勺、鸡精5g、耗油1勺、啤酒1瓶、生抽2勺

2、1准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。

3、2凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。

4、7下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。

5、8加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。

6、9转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。

7、10时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。

8、11最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。

如何做猪蹄儿更好吃

要制作出更好吃的猪蹄，可以考虑以下几个步骤和技巧：

1.预处理：将猪蹄洗净后，用刀背或者刷子刮去表面的杂质和毛发。然后将猪蹄放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和异味。

2.调味料：将猪蹄放入锅中，加入适量的水，然后加入调味料。常用的调味料包括生姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮等，可以根据个人口味进行调整。加入些许糖可以增加猪蹄的甜味。

3.炖煮时间：将调味好的猪蹄放入炖锅中，用小火慢慢炖煮。炖煮时间一般需要1.5至2小时，直到猪蹄变得酥软，入味。

4.调味品：炖煮好的猪蹄可以根据个人口味再次加入适量的调味品。可以尝试加入豆瓣酱、辣椒粉等增加口味的层次感。

5.提前冷却：将炖煮好的猪蹄取出，放入冰箱冷却。等猪蹄完全冷却后，再取出切块即可。

总之，要制作出更好吃的猪蹄，关键在于预处理猪蹄、选择合适的调味料和炖煮时间，同时也可以根据个人口味进行调整和改进。希望你能制作出一道美味的猪蹄！

后腿猪脚怎么做好吃

后腿猪脚是一道美味营养的家常菜，做法简单。先将猪脚洗净，放入开水中焯水，去除血水和腥味。再放入炖锅中，加入葱姜、八角、桂皮等调料，加水煮沸后转小火炖煮2-3小时，直至猪脚软烂入味。最后加入盐、生抽、老抽调味，再加入适量的红枣、枸杞等配料，煮开后即可出锅。这样做出的后腿猪脚香气四溢，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳，营养丰富，是一道美味健康的家常佳肴。