一、番茄猪肝汤有温养滋补的功效,具体的做法是什么呢

番茄猪肝汤有温养滋补的功效，具体的做法如下：1、把番茄用开水泡一下去除外皮，切成丁2、猪肝切片盐、胡椒、料酒、生抽、生粉，搅拌均匀并且腌制五分钟3、下入葱姜蒜爆炒，依次放入番茄丁、番茄酱翻炒均匀，最后放入猪肝烧开用食用盐调味即可。

猪肝是最长吃的家常菜，因为猪肝里有丰富的铁质，多吃对身体很友好处，今日小编就教大家如何制作家常美食——番茄猪肝汤，一起来看吧。

首先准备食材：番茄、猪肝、调味品，先用刀在番茄上从头到尾划三下，放入开水里浸泡一会，用手把番茄皮撕掉，在用刀把番茄切成小丁，装盘备用。

二、把猪肝切成片，并且用配料腌制片刻

番茄准备好以后，在把猪肝切成片，用食用盐、胡椒、生抽、老抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制六分钟左右，锅里放入食用油，当油温七成热的时候放入葱姜蒜爆炒出香味，接着放入番茄，当番茄炒制软烂的时候放点番茄酱继续翻炒均匀，最后加入清水烧开。

在烧好的番茄汤里放入自己喜欢吃的配菜，比如金针菇、木耳……，用大火烧开以后放入腌制好的猪肝，适量的食用盐、胡椒粉、鸡精进行调味，等水烧开以后放点香葱即可出锅。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

女性可以多吃一些猪肝，因为它对女性的子宫非常好，而且猪肝含有丰富的铁元素，家里有孩子也可以多吃一些，猪肝的吃法也比较多，除了和番茄烧汤以外还可以和洋葱炒着吃，味道也非常不错。

二、番茄猪肝汤的做法

猪肝1小块，番茄2个，白玉菇1小包，淀粉1勺，糖1勺，油盐适量。

1.准备好材料，猪肝切成片，番茄去皮后切小块

2.猪肝加入适量的盐、淀粉，拌均匀

3.烧热锅，加入适量的油，下入番茄粒去煸炒

4.番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒

6.加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟

8.最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火

三、番茄猪肝汤怎么做好吃

番茄2个猪肝150克金针菇150克木耳80克

姜适量大葱适量油适量盐适量胡椒适量番茄酱适量

1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下；

2.番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧；不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

3.将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁；

4.将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，

6.在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒；

7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；

8.加入番茄酱继续煸炒，.再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；

10.再加入黑木耳丝，煮上五分钟；

11.五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了。

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。