一、西红柿肉酱家常做法

1/12准备食材，大蒜，红酱油，冰糖，番茄，猪肥瘦肉

3/12番茄去掉皮，切成小颗粒，蒜做成蒜泥，

4/12锅里倒一点油，在放上冰糖用小火慢慢炒制糖色

6/12把肉颗粒翻炒到不要有粘连，炒出油

7/12在倒入红酱油一小勺，不要倒多了颜色不好看，在继续翻炒

8/12炒制5分钟后在倒入番茄颗粒继续中火翻炒

9/12炒制5分钟后，番茄里面出水，在倒入蒜泥

10/12在炒制10分钟左右，加上一盐，胡椒粉，继续把番茄里面的水分炒完，注意这个时候不能离开，要不停的用铲子搅拌，不然糊锅

11/12炒制里面的水分干，完全吐油就可以关火了

二、番茄牛肉酱是怎么做的

自制的意大利番茄牛肉酱原料：牛肉馅250克洋葱半个胡萝卜1根西芹2根番茄2个配料：橄榄油50克盐、鸡精、黑胡椒碎（粉）白葡萄酒小半杯做法：先把洋葱半个，胡萝卜1根，西芹2根分别切成小粒。把番茄去皮去籽放入果汁机，打成酱备用锅内放油，等看到有青烟上升，放入洋葱丁粒，炒出香味时，放入胡萝粒、西芹粒，炒至绵软，放入牛肉馅炒至变色放入白葡萄酒、黑胡椒碎搅拌，再放入番茄浆、盐、鸡精，用中火煮、并不停的搅动2分钟后关火

三、番茄牛肉酱的做法

用料：牛肉300克、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹一条、番茄1个、油适量、黄油30克、番茄酱适量、月桂叶2片、盐适量、黑胡椒适量

做法：1.把番茄洗净，番茄切碎，放入锅中翻炒，分次加水，熬出浓汁备用。

2.洋葱去皮切碎，胡萝卜和西芹分别洗干净切碎。（可以用料理机打碎）

3.洋葱切碎，中火热锅，锅中放入油和黄油。黄油融化后放入洋葱炒软至透明。

4.加入胡萝卜和西芹碎，炒至蔬菜完全变软。加入牛肉糜，疯狂翻炒均匀，整个过程大约需要20-30分钟，期间牛肉糜会开始出水，要炒到水分完全蒸发，肉完全变色。

5.倒入红酒，翻炒均匀后，加入之前自制的番茄浓汁，再倒入适量水，加入月桂叶，适量盐和黑胡椒调味，拌均匀。

6.盖上锅盖小火慢熬，至酱汁浓稠。

熬制差不多，夹出月桂叶，番茄牛肉酱就可以出锅放保鲜盒储存了。

四、意大利面番茄肉酱做法

1、意面300g，牛肉130g，洋葱半个，番茄2个，西兰花半棵，味极鲜酱油2勺，番茄酱适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

2、牛肉洗干净剁碎，洋葱洗干净切成小丁，番茄洗干净去皮切成小丁。炒锅烧热倒入适量的食用油，下入洋葱炒香。