牛蹄筋锅仔怎么做好吃

辅料:姜5克,青椒10克,杭椒10克,红椒10克,豆瓣酱20克,生抽20克,老抽10克,大料8克,蒜片5克

1.将牛筋砍成四厘米小段，锅内加水加牛筋煮开倒出，锅内加少许油，把豆瓣酱炒香，加3000克水，加入大料、十三香、生抽、老抽、蚝油、料酒烧开加入牛筋，倒入高压锅内压三十分钟，取出牛筋备用

2.锅内加入油，将姜、蒜片、青红杭椒炒香

3.放入东古酱油、辣鲜露、青蒜、鸡精、糖、牛筋翻炒后出锅放入锅仔内即可

牛蹄筋的吃法

牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。

1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。

2.烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。

3.待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

王刚牛蹄筋的家常做法

调料：料酒10克，精盐1克，白糖2克，味精2克，醋1克，鸡汤150克，色拉油30克，鸡油10克，酱油8克，红糖5克，干酱20克

1、将青蒜洗净斜切成片，铺在盘内。牛蹄筋切成2厘米长的段。

2、勺内加水烧开，下入牛蹄筋段焯透捞出。

3、勺内加色拉油、干酱、酱油炒开，下入牛蹄筋段，料酒，鸡汤、红糖，精盐、白糖、醋烧开，用小火烧透入味。

4、加味精，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装在盘内青蒜上即成。

熟牛蹄筋怎么做才好吃啊

1、答:红烧。煮熟的牛蹄筋二百五十克，青椒一个，葱姜蒜适量。牛蹄筋切成二、三亳米厚的薄片，青椒洗净切成丝备用，葱姜蒜切碎。

2、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛蹄筋翻炒，放适量生抽(牛蹄筋是熟的不用放太多调料)放入青椒炒至断生，出锅装盘。

牛蹄筋怎么做好吃

1、下列是关于好吃牛蹄筋的制作方法：

2、食材：牛筋青椒芹菜腐竹油料酒白酒酱油鸡粉姜

3、方法/步骤

将买来的牛筋清洗干净，然后加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分钟。然后，放入高压锅中压20分钟，然后端出，备用。

4、将买来的牛筋清洗干净，然后加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分钟。然后，放入高压锅中压20分钟，然后端出，备用。

5、将买来的青椒清洗干净，然后切成3厘米左右的小段，备用。将芹菜清洗干净，去掉叶子，然后切成3厘米左右的小段，备用。

6、取适量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然后用水泡15分钟左右，备用

7、在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好的姜片，翻炒片刻。

8、然后将牛筋倒入锅中不断翻炒，炒的过程中加入适量的料酒和酱油。

9、然后加入少量的水，再把泡好的腐竹加入锅中一起煮，煮大概10分钟。

10、加入切好的青椒，与牛筋和腐竹一起煮2分钟左右。然后再加入切好的芹菜，一起煮下。

11、待芹菜颜色变深就可以出锅了，出锅前加入少量的盐和鸡粉，炒匀即可出锅。