白切羊肉怎么吃

白切羊肉的做法步骤11.准备新鲜羊腿一只；

白切羊肉的做法步骤22.准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；

白切羊肉的做法步骤33.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；

白切羊肉的做法步骤44.取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；

白切羊肉的做法步骤55.大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；

白切羊肉的做法步骤66.继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；白切羊肉的做法步骤77.煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；

白切羊肉的做法步骤88.再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

白切羊肉的做法步骤99.第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。

白切羊肉汤正宗做法

羊肉（500克）、葱段、姜片、蒜片、料酒、盐、胡椒粉、蹄膀（羊腿肉）、白萝卜、空心菜、大料、香叶、桂皮

1、将羊肉放入清水中洗净，放入沸水中烫一下，关火，取出沥干水分备用；

2、将葱段、姜片、蒜片切片，盛入锅中，再加入料酒、盐、胡椒粉，少许清水煮开；

3、将烫过的羊肉放入，加入蹄膀，再加入白萝卜切块，加入空心菜、大料、香叶、桂皮，煮开后煮至熟透即可。

白切羊肉冻怎么做白切羊肉冻正宗做法

1、羊腿1只、白萝卜1根、干辣椒适量、花椒适量、大葱段适量、香叶适量。

2、然后准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，不置于卤水汁内到处是香料飘浮。

3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒。

4、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜。

5、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火。

6、接着煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

7、最后第二天取出切片，配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃。

白切羊肉的做法家常

调料：八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克

1.羊肉(山羊肉)切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净;

2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋;

3.葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结;

5.取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好;

6.再用同样见方、重约25公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10小时后取出;

7.将压制好的羊肉块改切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。

白切羊肉怎么炒

1、白切羊肉卷，大葱，孜然粒，酱油，盐，香菜，红椒

2、1取一个干净的锅，开小火，慢慢的炒香孜然。孜然炒出香味后取出。千万要注意好火候，别把孜然炒糊。

3、2锅中放入适量的油，将白切羊肉卷放入，大火煸炒。羊肉卷变色后即快速出锅。

4、3大葱提前切成斜刀片，香菜只有菜梗部分，再切点红椒丝配色。

5、5待葱白略变软出香味后，加入之前炒好的羊肉，翻炒均匀后，再加入红椒丝。

6、6加入酱油、盐炒匀，然后加入香菜、之前炒好的孜然快速翻匀出锅。