一、电饭煲卤菜卤多长时间

电饭煲卤味的具体时间需要根据不同的食材和个人喜好来决定。一般来说，以下是一些常见的卤味烹饪时间：

1.卤牛肉：将切好的牛肉放入电饭煲中，加适量水、生姜、葱等香料，用高火加热至沸腾后转小火炖煮2-3小时即可。

2.卤排骨：将排骨焯水去血水后，放入电饭煲中，加适量生姜、八角、桂皮等调味料，加水没过排骨，用高火加热至沸腾后转小火炖煮40分钟至1小时左右，待排骨熟烂入味即可。

3.卤鸡爪：将洗净的鸡爪放入电饭煲中，加适量老姜、花椒、八角、料酒等调味料，加水没过鸡爪，用高火加热至沸腾后转小火炖煮2-3小时，直到鸡爪入味软烂即可。

4.卤豆腐：将豆腐切成小块后放入电饭煲中，加适量老抽、生抽、料酒等调味料，加水没过豆腐，用高火加热至沸腾后转小火炖煮40分钟至1小时左右，待豆腐入味即可。

需要注意的是，不同食材的烹饪时间也会有所差异，因此具体时间还需根据实际情况和个人口感来进行调整。

二、卤鸡爪用电饭锅好还是炒菜的锅

虽然说是电饭煲卤制，但前期的焯水等还是得在燃气或者其他上面完成。电饭煲做卤水的好处在于不用老看着，结束后设置成保温可以让卤水在夏天不会坏掉，并且让肉更入味儿。再有就是卤水一般都是不停的卤制不停的加减食材，所以在电饭煲里操作安全性更高，也更省心。

三、厨师长王刚做的卤鸡爪

1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。

2、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。

3、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜

4、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中

5、倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。

6、启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。

四、电饭煲盐焗鸡爪最简单的方法是怎样做啊

材料鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根做法1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料2.然后添入水，没过鸡爪即可3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。小诀窍:每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖