一、怎么用烤箱烤猪蹄

烤猪蹄很多人爱吃，猪蹄是一种很健康的食物，肉质细嫩，含有丰富的胶原蛋白，很适合女性吃。今天教大家怎么用烤箱烤猪蹄，这是一种特色做法，将猪蹄放入高压锅压20分钟，然后放入烤箱烤10分钟，取出后撒上孜然粉和辣椒粉即可。这道菜色香味俱全，你一定喜欢吃。

猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。

2、猪蹄放入热水中，焯水后捞出；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、桂皮炒香，再下入猪蹄，冰糖、老抽、盐、料酒翻炒均匀，放入高压锅中，加适量清水压20分钟；

4、将猪蹄夹出来晾凉，再放入垫了锡纸的烤盘中；

5、烤箱200度预热，烤10分钟取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉，还要看猪蹄是否新鲜，一般冷冻后再解冻的猪蹄，色泽偏暗红，且色泽不均匀。

二、烤猪蹄可以直接用烤箱烤吗

1、可以直接用烤箱烤，香烤猪蹄的做法如下：

2、辅料：食用油适量、盐适量、大葱适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、十三香适量、大蒜适量、陈皮适量、花生碎适量、孜然适量、芝麻适量、蜂蜜适量

3、步骤一：猪蹄切块，洗净后凉水下锅加姜片煮开。

4、步骤二：焯过水的猪蹄捞出，再用开水冲洗干净备用。

5、步骤三：锅烧热，加油烧热，猪蹄入锅煎几分钟，直至猪皮起泡为止。

6、步骤四：加入姜片、大葱段、蒜、花椒、料酒、老抽煸炒。

7、步骤五：锅中加水没过猪蹄，加入少许十三香、陈皮慢炖三十分钟左右。

8、步骤六：再加入适量的盐等调味，再炖上十分钟收干汁。

9、步骤七：将猪蹄捞出放在铺上锡纸的烤架上，再刷上蜂蜜和锅里的酱汁。

10、步骤八：猪蹄放入烤箱以上、下火分别是200度烤制30分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆为止。

11、步骤九：将混合后的花生碎洒在猪蹄上即可。

三、烤箱怎么烤猪蹄 烤箱烤猪蹄的做法介绍

1、两个猪蹄，买的时候让超市从中间切开。拿回来洗干净，在上面扎一些孔，如果有毛，用火烧一下。

2、配一些香料，因为我家里配有几乎市面上所有的香料。可根据需要自己加一些就行。葱姜蒜八角桂皮丁香辣椒花椒百里香白芷豆蔻草寇甘草～～还要加江油和料酒

3、煮到七八分熟，关火，先不要捞出来，放在里面泡着。要烤的时候再拿出来。更入味儿。

4、然后开始烤。根据口味放辣椒面花椒孜然等。看到后面再放。先烤熟，后再大火把皮烤酥脆。

5、先卤煮或者白水煮或者啤酒煮都可以。直接烤，一是很难烤熟，而且还不入味。