乡村食叔卤鸡爪的好吃做法卤

1、猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）

2、第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。

3、第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

4、第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

5、第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。

卤鸡爪的教程

1、一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

2、用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

3、煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

4、把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

5、我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

6、这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

卤鸡爪怎样做才能骨里香

1、我经常做卤鸡爪的，不用自己调卤汁什么的，直接到菜场或超市买个卤料包，把鸡爪洗干净和卤料包一起丢在锅里煮就ok了。

2、我一般都是用廖排骨的浓缩卤料的哈，卤出来的鸡爪挺巴适的！你可以去买了试试哦，菜市场和超市里都有卖的哦，淘宝上也有的哈！

卤鸡爪用什么卤水

卤鸡爪用各种大料调制的卤水卤。

怎样卤鸡爪

鸡爪500g，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量

香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。

5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。

8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。

10.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽

12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。