一、牛肉要卤多长时间,怎么样才算卤好

卤牛肉怎样卤牛肉，大概要卤多长时间

答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。 3、捞出用...

2016-11-11回答者: wscvvb 3个回答 26

答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。 3、捞出用...

2018-11-05回答者:地方歇后语 1个回答 10

牛肉要在卤水煮多久长时间才算好

答：40分钟左右不过还是得看火候的，用中火

2013-11-17回答者:知道网友 4个回答

答：卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我...

2021-02-27回答者: fu13846780585 3个回答 1

答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。

二、卤牛肉要卤多久时间

卤牛肉的时候，高压锅一般情况下需要一个多小时就可以的。牛肉多久能卤熟具体要根据牛肉的不同部位来决定。通常情况下牛腱子需要2小时才能卤好，其他比较娇嫩的部分可以适当的缩短一小时左右的时间。想要牛肉卤的时间快一些，可以将牛肉切成小块。也可以使用高压锅缩短煮熟的时间。

辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许

步骤1、牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水。

步骤2、把牛肉放进炖锅里，加入足够的水，烧开后会有浮沫，撇干净。

步骤3、撇去浮沫后，加入葱结和姜片，加盖小火焖煮2个小时。

步骤4、2个小时以后，把葱姜夹去。

步骤5、筷子已经可以轻易刺透了，牛肉就煮好了，还得一碗浓浓的牛肉高汤。

步骤6、等牛肉凉透后，用保鲜膜包紧，放在冰箱里冷藏，一般要冷藏4小时以上，热的牛肉切起来很容易散架。

步骤7、牛肉里面有牛筋，卤完以后特别好吃，最后好吃的卤牛肉就做好了。

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

三、牛腱子一般卤几个小时

较大或整块的牛腱子会需要更长时间的烹饪才能达到理想的口感，如果牛腱子较大，可能需要3到4个小时以上的时间才能炖煮至柔软。如果你使用慢炖锅或压力锅等烹饪设备，烹饪时间可能会略有不同。慢炖锅通常需要更长的时间来慢慢炖煮牛腱子，而压力锅则可以在较短的时间内加速烹饪过程。

总的来说，卤牛腱子的一般时间范围是2到3个小时，但具体的时间可以根据个人口感和烹饪设备进行调整。重要的是在烹饪过程中保持耐心，不断检查牛腱子的熟度，确保它炖煮至理想的状态。

1、挑选优质的牛腱子：选择新鲜、色泽鲜红、肉质结实的牛腱子，这样可以确保食材的品质和口感，建议选择有信誉的肉类供应商购买。

2、预处理牛腱子：将牛腱子冲洗干净后，用刀背轻轻拍打牛腱子表面，使其更容易吸收调味料和入味。可以在牛腱子表面撒上少许盐，帮助软化肉质。

3、腌制或卤制：可以选择腌制或卤制牛腱子增加口感和味道，腌制时，将牛腱子用腌料腌制数小时，可以加入姜蒜、料酒、酱油、胡椒等调味料。卤制时，用水和酱料慢慢炖煮牛腱子，可以加入八角、香叶、桂皮等调味品。