什么样的熟食不能买

1、市场经常上会看到有些熟食卖的跟生的价钱差不多，或者只比生的贵一点点的。这其中酱牛肉、熏制的大梁骨和猪头肉非常常见，有时候熟的酱牛肉价钱甚至跟生的新鲜牛肉差不多。

2、生肉做成熟肉肯定会有一定的掉秤率，就像牛肉做熟以后，即使水平再高超也不过一斤生的能出六两左右。加上摊位费、利润和人工，如果卖的跟新鲜的价钱差不多，或者只贵个10多块钱，那么这样的酱牛肉里面肯定会有所添加，买这样的酱牛肉也就失去了品尝美味熟食的意义。

3、熟食市场里有很多切碎的熟肉制品，这些熟肉制品价格也很低廉，不过这样的几乎无法食用。很多人买熟食的时候喜欢挑肥拣瘦，而且一些如猪肉类的熟食，上面的淋巴都会切下来，这些碎肉虽然价格便宜，但是食用后肯定对身体不好。

4、碱发的熟肉制品一般在牛羊肉的下货和猪大肠上非常常见，这类熟食的共同点就是颜色都是白的有些瘆人。碱可以提高食物中蛋白质的吸水性，这样加工出的熟食会提高它的分量，但是加热后缩水严重，而且吃起来毫无口感。

5、熟食市场里的羊杂有很多便宜的离谱，八块钱左右就能买上一斤熟的，这样的羊杂我尝试过，可以说是又腥又膻，买回家之后只能倒掉。还有羊头肉、牛头肉、牛蹄筋这些看上去雪白干净的熟食，但是买回家烹制后毫无口感和味道可言，因此这样的熟食也最好不要购买。

石家庄羊肠汤哪里好喝

（一）灵寿慈峪羊杂汤。灵寿丘陵山区多羊只，每当秋冬季节开始宰杀，肉售之后，羊骨、杂碎除自用外，都有专业者摆推蒸煮，做成羊杂出售。羊杂搭配缸炉烧饼，是古城灵寿的名吃。

灵寿羊杂，慈峪的最有名。将羊架子、羊内脏洗净，羊头、羊蹄去毛，放汤锅内加水煮沸。煮至熟烂脱骨，捞出切碎装碗，然后将锅内的汤汁儿浇在羊杂上，只需略加些盐和醋，再在其上撒一小撮儿翠绿的香菜末，乳白的汤汁儿，顿时有了生机，惹人垂涎的热气随之扑面而来。喝一口羊汤，香而不腻、膻而不腥的味道让你胃口大开。

相传，中山国灭亡后，宫廷御厨将羊杂汤的做法传入民间，灵寿作为国都所在地，自然会优先享受这道美味。灵寿羊杂汤与大西北传统名吃“烩羊杂”十分相似。西北地区气候寒冷，羊杂既可果腹充饥，又可驱寒御冷，所以自古以来很受当地人欢迎。中山国的前身，是北方少数民族狄族鲜虞部落，最早在陕北绥德一带，后来逐渐转移到太行山区……这才是灵寿羊杂汤的真正渊源呢！

（二）鹿泉胡庄羊汤。鹿泉区李村镇胡庄的羊汤，远近闻名。羊，现杀后，将新鲜羊骨加冷水和所需调料后，放在炉火上慢慢熬制成有一定浓度和白度的羊骨汤，把羊头、蹄、心、肝、肠、肺以及羊血洗净、煮熟、切碎，然后根据客人的口味，加入清水和煮熟的羊肉、羊肾、羊肚、羊脑等食用。羊骨汤中加入羊肉可补虚增热、强身健体；加入羊肾、羊鞭，可以补肾壮阳；加入羊脑、羊肝可以治疗神经衰弱、惊悸不眠；加羊胃、羊肠可以助消化、增食欲。

（三）梁记850羊汤。石家庄市区的梁记850羊汤特别知名，是一家清真店。有30年历史，据说以前开在在850厂院内，生意很火，算是一家老字号。他家的羊杂汤，分羊杂、羊肚、羊头和羊肉，所有的熟食切好摆在盘子里，客人点什么取什么，放到碗里浇上滚开的羊汤。羊汤的价格也是有区别的，羊杂12、羊肚、羊头和羊肉都是20，烧饼一元一个，就着吃。汤，是免费续的。

说到汤，单喝也是很美的。只要店门开着，锅里的羊汤就长时间滚着，羊汤是奶白色的，特别地道。老板说，他家的羊汤完全是羊骨熬的，绝不勾兑，说着用勺子从锅里捞出来羊骨让我看：“半锅都是羊骨。”羊汤以羊肉、羊头和羊下水为主料，辅以辣椒油、胡椒面、香菜、盐等，鲜美清香，肥而不腻。在寒冷的冬季喝一碗羊汤是很暖身的。

（四）赵县城隍庙羊杂汤。我们老家赵县城隍庙的羊杂汤，所有的羊下水都在一个锅里煮，连肉带汤一块儿往碗里盛，起初城隍庙的羊杂汤都是小吃摊，现在都开成了饭店。

赵县的羊杂汤叫“老汤杂碎”，汤稠如油，色酽如酱，杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，故经营者最不舍多给食客加汤。城隍庙的羊杂汤讲究一个汤料味。汤、要老汤，料、要新鲜，味、要奇香。

制作羊杂汤时，预先将羊肚、小肠、羊头，放入汤锅煮熟，捞出、待用。再将新鲜的羊心、羊肝、羊肺等清洗干净，切成薄片或碎丁，放入老汤中用慢火煮熟。然后再将煮熟待用的羊肚、小肠、头肉等切碎，一并放入锅内炖煮即成。这样，一锅奇香四溢的羊杂汤就算作成了。

做好的羊杂汤，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，色泽鲜亮，吃到口中，肥而不腻，鲜美的汤、料，令人胃口大开。尤其是秋冬时节的清晨，吃上一碗又烫又辣的羊杂汤，会让你头上淌汗，周身温暖。

菏泽羊杂第一锅在什么地方

就说这不大的鲁山县城吧，有名头的特色美食扳指一数，还真不少。鲁山水席、揽锅菜、羊杂可、胡辣汤、浆面条，哪一个都让你余香绕舌。就连乡下，特色美食也是过一村又一店，如赵村炖甜鸡、瓦屋熟食肉、下汤铁记三炖、四棵树炖排骨等。这其中能与金字招牌揽锅菜并驾齐驱的，羊杂可当算一个。

阆中有什么好吃的呢

1、因为阆中是四川的一个历史文化名城，这里有很多地方特色美食，例如川菜、湘菜等等，还有阆中特色小吃，比如螺丝粉、耳朵糕等等。

2、还有很多有特色的餐厅和小吃店，提供各种美食，可以满足不同人群的需求。

3、具体而言，推荐一些好吃的地方：瑞赛酒家、蒋二妹火锅、枣子巷烤鱼、杜鹃花甜品、又一顺肉夹馍等等。

4、总的来说，阆中的美食文化非常丰富，游客可以品尝到各种美食，享受到美食带来的愉悦感受。

包头十大熟食

朋友你好很高兴为您回答这个问题：伟大中国幅员辽阔各地饮食文化也是五彩缤纷，那么内蒙包头市十大熟食有以下美食：羊肉烧麦，羊杂碎，烤全羊，烤羊排，烤羊腿，莜面，油炸黄米糕，碗托，拿糕，钢丝面。这些美食分布在包头大街小巷的餐馆中，老区东河区的美食具有代表性。