一、开熟食加工厂需要什么手续

1、管理相对人在申请办理由区卫生局审核发放的食品、公共场所、生活饮用水卫生许可证时，应向区行政服务中心卫生局业务受理窗口提出卫生许可申请，并提交有关资料；

2、卫生局业务受理窗口在收到卫生许可申请书后，进行申请登记，并由行政服务中心专人将有关资料移交监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查，给予“受理”、“补正申请”或“不予受理”的答复；

3、受理申请后，申请人组织从业人员进行健康体检及卫生知识培训；

4、受理申请后，依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，指派2名以上卫生监督员对申请人提供的材料进行审核，并根据需要进行现场卫生审查，提出审核意见。

最初的工厂(例如在18世纪建于英国殖民地的工厂)并没有大型的自动化机器。那时的工厂纯粹是让一大群从事手工业(如纺织业)的工人聚集起来，一起进行生产。这种做法令工序易于管理，而原料也能更有效地分配。

直到蒸汽机和自动织布机等机械发明后，开始出现以机器生产的工厂。机械和可替换的零件使生产较有效率和减少废物。.

美国福特公司创始者亨利‧福特，在20世纪初创立了量产模式（生产流水线）。使工厂的发展又向前迈进了一步。这种模式的特点是每组工人只负责某产品生产的一项工序。它大大地减低了生产成本，且为后来的消费时代奠下了基础。

踏入20世纪中后期，两项新的技术为工厂的发展提供了新的出路。它们都在日本首先发扬光大起来：

一是利用统计原理及方法来达致产品的品质管理。该技术进一步提高了生产的成本效率以及产品的质素。

另一项是机器人的广泛使用。电脑控制的机械能快捷且准确地执行一些简单的工序，有效减低人为错误带来的影响。不少人认为未来的工厂将拥有无人作业、高速样板制作、纳米科技以至零重力设施。

二、熟食加工厂需要什么手续

1、办理营业执照，办理营业执照才能取得合法主体资格，进行经营；

2、然后申请食品生产许可证，只有取得许可证才能进行生产；

3、监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查；

4、2名以上卫生监督员进行现场卫生审查，提出审核意见；

5、卫生局卫生监督所审核符合要求的，报区卫生局审批，发放卫生许可证。

3、食品安全专业技术人员情况登记表；

5、经营场所布局图、主要设备设施布局以及操作流程文件；

6、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度。

法律依据：《中华人民共和国公司法》第六条

设立公司，应当依法向公司登记机关申请设立登记。符合本法规定的设立条件的，由公司登记机关分别登记为有限责任公司或者股份有限公司；不符合本法规定的设立条件的，不得登记为有限责任公司或者股份有限公司。

法律、行政法规规定设立公司必须报经批准的，应当在公司登记前依法办理批准手续。

公众可以向公司登记机关申请查询公司登记事项，公司登记机关应当提供查询服务。

依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。

公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。

公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

三、关于熟食类的生产加工间的卫生要求。

1、饮食建筑用地符合食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计的卫生要求（依据中华人民共和国主席令第59号《中华人民共和国食品卫生法》第十九条）；

2、饮食建筑建地应考虑周围无污染源和远离有毒有害场所（依据《北京市餐饮业、商业服务业以及文化娱乐行业环境保护管理规定》（试行）第七条）；

3、饮食建筑在平面布局上，应防止厨房的油烟、气味、噪声及废弃物等对临近建筑物的影响（依据北京市餐饮业、商业服务业以及文化娱乐行业环境保护管理规定》第七条）

餐饮业生产经营场所应具备与生产经营相匹配的功能用房（餐厅、库房、粗加工间、细加工间、冷荤间、面点间、消毒间、更衣室等）和设施，设备布局和工艺流程

应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物（依据中华人民共和国主席令第59号《中华人民共和国食品卫生

5、饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置（依据《饮食建筑设计规范》）；

6、饮食建筑室内应当有良好的采光、照明、通风等设施（依据《饮食建筑设计规范》、中华人民共和国主席令第59号《中华人民共和国食品卫生法》第八条）；

7、餐饮生产经营企业应具有与生产经营规模相适应的库房，库房应有防鼠、防虫、防潮等设施，库房内储藏的食品要隔墙离地、分类分架、生熟分开、易腐食品要冷藏（依据《饮食行业（含集体食堂）食品卫生管理标准和要求》）；

8、餐饮生产经营企业应具有与生产经营规模相适应的消毒区域和设施，包括消毒清洗池、消毒柜、密闭碗柜、密闭垃圾柜等设施（依据同上）；

制售冷荤凉菜和制作含乳类冷食品，应具有冷荤间，做到专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备（依据北京市人民代表大会常务委员会公告第51号

《北京市实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》第十一条、第十二条，京卫防字[1998]133号《北京市小型餐饮业生产经营场所及设施卫生标准》）；

11、饮食建筑室内墙壁结构材料应考虑耐高温、高湿等生产特点（依据同上）；

12、餐饮生产经营企业应有企业卫生管理制度（依据京卫疾控字[2002]71号《北京市食品卫生许可证发放管理办法》）；

13、位于或临近风景名胜区的应符合风景名胜区管理规定的要求（依据《风景名胜区管理办法暂行条例》第七条、第八条）；

14、位于或临近居民住宅楼的应符合北京市工商行政管理局规定（依据京工商发[2002]109号《关于在居民住宅楼内设立企业有关问题的通知》）。

本岗位责任人：区卫生局卫生监督所审批科审核人员。

按照审核标准对申办材料和现场进行审查、核实，并制作《审查意见书》。

对符合审核标准的，填写《建设项目设计卫生审查认可书》，并告知申办人，其建设项目按设计卫生审查认可的标准施工。同时填写审批流程表，转复审人员。

对不符合审核标准的，审核人员应即时将现场整改要求及申办人的咨询方式、相关权利、投诉渠道以书面形式一次性告知申办人。申办人整改后，审核人员再次进行现场审查、核实，整改合格的，按前程序操作，并附审查意见书。

不符合审核标准，整改不合格或拒绝整改的，在审批流程表上填写不予批准的审批意见及理由，转复审人员。

时限：5个工作日（不含申办人整改时间）。