一、麻辣藕片做法分享

1、酱汁：2勺白芝麻，粗细辣椒粉各1勺，淋上少许热油，倒入4勺生抽，1勺老抽，1勺醋，1勺耗油，1勺孜然粉，半勺五香粉搅拌均匀备用。

2、莲藕去皮切片，厚度大概5毫米，冲洗一遍，凉水下锅倒入1勺白醋和藕片，煮个20分钟，捞出过凉水，然后沥干水分放入碗中，倒入提前调好的酱汁，拌匀就可以吃啦！！

二、麻辣藕片的做法

秋冬时节是最适合吃莲藕的季节，养气补血，对于我来说凉拌莲藕，莲藕排骨汤，呛拌莲藕，鲜百合莲藕炒云耳唐芹，莲藕焖排骨等等这些都还不够，因为喜欢美食，所以喜欢研究它的吃法，做出自己最爱吃的菜。

我是重庆人，喜辣爱麻，由于工作不在自己的家乡，口味不对是很正常的，对于一个吃货的来说这无疑是很痛苦的，所以，革命还得靠自己，于是乎，每天就会自己做菜吃，所以，就有了今天这道麻辣藕片。

原料：莲藕、青椒、干红辣椒、大蒜、老姜、花椒、盐、鸡精

先将莲藕去皮，切片、尽量不要切的太厚，不容易熟

3、将干辣椒用水洗干净，用剪刀剪成段，姜切片，蒜切碎，青辣椒切断。

4、不粘锅倒入油，4成热以后，依次放入蒜、姜、干辣椒、花椒煸出香味。注意：油温不能太高，太高会把辣椒等都烧糊。

5、倒入藕片，翻炒，不喜欢有太多，可以添加一点水

6、7成熟的时候放入青辣椒继续翻炒，加盐，鸡精

8、出锅，这一道麻辣鲜香的藕片就做好了，味道很足，适合口味重的人吃，不喜欢的吃辣的可以不放辣椒哦，一样很美味呢。

怎么样，很简单吧！最后附上我的晚餐，喜欢我的朋友可持续关注我，大重庆的好多的美食在等着你

三、麻辣藕片的做法,麻辣藕片怎么做好吃,麻辣藕片的家常

2.放入锅中加清水烧开煮1分钟后捞出。

3.再准备其它配料：干辣椒10个切斜段、生姜切条、一小把花椒、葱白切段、葱叶切末。

4.然后炒锅倒油，冷锅冷油放入姜、干辣椒、花椒，随着油温慢慢升高，把辣椒和花椒煸出香味。

6.倒入藕片翻炒，为了防止沾锅，适量加入少许清水。

8.5毫升生抽和10毫升陈醋炒匀至藕片入味即可盛出，装盘后撒上葱花。