食材准备

一个牛腱子

调味料

生姜，小葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒酱油，五香粉，黄豆酱

1烹饪方法

买来的牛腱子洗干净清理掉表面的筋膜，可以切成大块然后冷水下锅，锅里倒一点料酒去腥提味

2待水开了关火，撇掉血沫倒掉水再清洗一下牛腱子肉表面的浮沫放进电饭锅里

3生姜切片，小葱可以像我这样打成结也放进电饭锅里

4把备好的八角，香叶，桂皮和干辣椒也放进电饭锅里（可以不放干辣椒，我放一点是想提香并不辣）

5放适量五香粉，一勺酱油，一勺黄豆酱

（吃清淡一点的人最好用薄盐酱油，老抽酱油会比较口重）

加入清水，沫过牛腱子肉

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键即可

喜欢软烂入口即化的可以选择煮久一点，大概一小时

喜欢带点嚼劲的30-40分钟即可关掉电饭锅开关。

两至三个小时

电饭煲的功率比较低，卤制牛肉的时间会比较久一些。另外，卤牛肉的时间跟牛肉的大小有关，个头偏大的牛肉，卤制的时间就会稍长一些。牛肉在卤制之前可以放在清水中浸泡，过水以后再卤，这样既能缩短卤制的时间，也能使牛肉的口感变得更好。

1、卤香牛肉电饭煲煮两至三个小时。电饭煲的功率比较低，卤制牛肉的时间会比较久一些。

2、卤牛肉的时间跟牛肉的大小有关，个头偏大的牛肉，卤制的时间就会稍长一些。牛肉在卤制之前可以放在清水中浸泡，过水以后再卤，这样既能缩短卤制的时间，也能使牛肉的口感变得更好。

电饭煲用来做卤牛肉，我们可以用精煮饭这一档，因为金煮饭一开始是给电饭煲不断地加热，直到到达温度以后，慢慢的进行保温正好符合牛肉煮开以后，用小火慢煮的特点

先把牛肉洗干净后，放入电饭煲中加冷水煮上三十分钟后，加入香料，茴香葱姜蒜老生抽拌均后再煮上二十分钟等牛肉烂了就好了。