爷俩炒猪肝的家常做法

猪肝250克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、油适量

1.将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、糖拌匀腌制15分钟。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.将腌好的猪肝放入锅中翻炒，加入生抽、老抽调味，继续翻炒。

4.最后加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让猪肝入味。

5.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

1.猪肝腌制时要加入适量的盐和糖，可以去腥味并增加口感。

2.炒猪肝时要先用冷油热锅，这样可以让猪肝更加嫩滑。

3.加入适量的生抽和老抽可以调节颜色和口感，注意不要放太多，以免太咸。

4.煮猪肝时要加入适量的水，让猪肝入味并且不容易糊底。

5.最后加入适量的油，可以让猪肝更加香滑。

爆炒猪肝的家常做法

用料：猪肝400g，小米椒20g，野山椒20g，姜10g，蒜10g，蒜叶50g

1.猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。

2.起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

3.将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。

爆炒猪肝做法家常菜

调料：食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1小勺，植物油适量

1.准备好原材料；在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制一下

2.提前准备好碗汁：大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好；烧锅开水，下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起；将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下

4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可

八秒炒猪肝的做法

1、八秒炒猪肝是一道家常菜，做法如下：

2、猪肝1块、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青椒半个、小米椒3个、料酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽1勺、胡椒粉1茶匙、生粉1勺、盐适量、糖半茶匙、香油半茶匙、干辣椒3个、花椒10粒。

3、猪肝用清水浸泡30分钟，把血水泡出，清洗干净后切片，再用料酒、生抽、耗油、老抽、胡椒粉、生粉、盐、糖、香油腌制15分钟。

4、锅中烧油，把猪肝炒至变色后盛出备用。

5、锅中再次烧油，下入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，再下入青椒和小米椒翻炒。

6、把猪肝倒进去，加入小葱段大火翻炒均匀即可。

炒猪肝的家常做法简单好吃

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火