锅包肉是牛肉还是羊肉

锅包肉不是牛肉，也不是羊肉，它一般是猪里脊肉做成的，把猪肉和淀粉混合后，经过两遍油炸，所以叫做锅爆肉。猪肉提前用盐和料酒要腌制十分钟，然后蘸上干淀粉。

正宗锅包肉的调汁糖醋比例

比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。

8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。

9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。

10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。

肯德基锅包肉是什么肉

1、因为锅包肉是一道传统的中式菜肴，通常使用猪肉作为主要食材，并且肯德基在介绍其锅包肉时也明确说明其使用了猪肉。

2、不过，需要注意的是，由于生产过程中的差异以及不同地区的口味需求，肯德基锅包肉的具体制作方法和配料可能会有所不同。

锅包肉最后一步

1、最后一步是将事先准备的锅包肉均匀地浸泡在事先准备的浓郁甜酸汁中，直到每块肉都充分浸透。

2、然后，将锅包肉均匀地撒上薯粉，确保每块肉都被均匀覆盖。

3、最后，将油锅预热至适当温度，然后将锅包肉慢慢放入锅中炸至金黄酥脆。炸好后捞出沥干油份，摆盘装饰即可上桌享用。这样做出来的锅包肉外脆内嫩，酸甜可口。

为什么喜欢吃锅包肉

1、因为锅包肉色泽金黄，口味酸甜，所以是大众喜欢的一道菜。

2、锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

3、锅包肉用猪，里脊肉和淀粉经两遍，油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时淋汁并以香菜点缀，外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。