卤的猪头肉炒什么好吃

青椒不能少，增色泽调口感

一道菜不管口味如何，但一定要养眼，这样才能做到秀色可餐，一眼看到就满满的食欲。炒这道菜加入适量的青椒，让满是肉色的猪头肉和腐竹加了一抹青翠，从而达到了色香味俱全。另外，青椒还有改善肉类口感的功效，让做出来的猪头肉炒腐竹吃起来爽口不油腻。

卤猪头肉炒辣椒的做法

卤猪头肉炒辣椒是一道较为传统的川菜，味道鲜美，下面是具体做法：

所需材料：

-猪头肉500克

-辣椒2根

-姜3片

-葱1根

-蒜4瓣

-盐、生抽、老抽、耗油、料酒适量

-食用油适量

制作步骤：

1.将猪头肉清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除血沫。将猪头肉捞出，切块备用。

2.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入炒好的猪头肉块，加入少量的料酒，炒至表面上色。

3.加入盐、生抽、老抽适量，卤制约10-15分钟，直到入味。取出备用。

4.辣椒洗净去籽切成小段。

5.锅中加油，油热后放入辣椒段煸炒，待辣椒出香味后加入卤猪头肉继续翻炒，加入耗油炒匀即可。

温馨提示：

1.炒辣椒时应适量掌握辣椒的用量，以免过于辣口。

2.卤猪头肉中已经有咸味，加盐时需要注意用量。

3.可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例，达到更好的口感。

4.炒菜时火候要控制好，避免过度焦糊和煮烂。

猪头肉炒什么好吃

从总体上来看，猪头肉炒辣椒会比较好吃。当猪头肉跟着辣椒一起炒的时候，猪头肉本身还有的那种气味就会被覆盖掉，变成一种香喷喷的味道了。

熟酱猪头肉炒什么好吃

可以搭配这些菜炒来吃:

酱炒猪头肉，青尖椒，洋葱，蒜苗，酸菜，凉拌猪头肉，豆芽，土豆，豆干，笋片，冬笋烩猪头肉，蒜香猪头肉。

其中，我觉得搭配辣椒炒来吃最好吃。

熟猪头肉炒洋葱怎么炒好吃

主料

猪头肉、洋葱、柿子椒

辅料

盐、酱油、鸡精、油

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做法

1.洋葱洗净切片，柿子椒已经切丝，猪头肉切片。2.锅烧热，放适量油，放入洋葱青椒翻炒，加入少量的盐，因为猪头肉本身比较咸。3.加入猪头肉，加适量酱油，翻炒均匀，加点鸡精即可出锅装盘！