一、红烧猪蹄的家常做法用高压锅要多久

1、需要15到20分钟，根据火候大小来的

2、猪蹄（据说前脚猪蹄的肉比较好吃）半只（毛要刮干净）

3、然后把猪蹄放到锅里加冷水！冷水煮沸5分钟左右

4、把猪蹄捞出来用冷水冲洗红烧猪蹄（高压锅）的做法步骤1

5、把调料准备好其实我觉得看各自偏什么口味就怎么做

6、（我家里人不吃辣所以我就并没有放太多辣椒和花椒）

7、然后放点冰糖不用太多最好碎一点

8、小火煮溶（我没什么耐心在大概的时候就把准备好的哪些料一起放进去继续加热）红烧猪蹄（高压锅）的做法步骤2

9、然后放猪蹄倒入老抽生抽料酒香油蚝油

10、（反正这些就视情况而倒吧我老抽倒挺多的喜欢黑一点的）

11、然后摇一摇或者用铲子让猪蹄均匀染色

12、大概没过猪蹄就可以了不用太多也不要太少自己视情况而定吧哈哈哈

13、盖锅煮15-20分钟（时间要依火候确定）

14、记得把红辣椒还有八角也捞出来放盘子里

二、肘子的家常做法高压锅多长时间,高压锅炖猪蹄多少分钟

1、肘子的家常做法高压锅要炖半个小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。想要缩短炖的时间，可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。

2、一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟。而热的肘子切的时候比较软嫩，切的时候也容易散开，所以可以把肘子凉透以后，用保鲜膜或者保鲜袋把它包括紧实，这样就不容易散开。

3、通常整只猪肘一般都会选择高压锅炖，如果用高压锅一般都要半小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。而且还有一些小窍门可以使用，比如炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。

4、酱肘子：肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可；炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。

三、高压锅炖猪蹄的做法高压锅炖猪蹄需要多长时间

大火煮至上气，然后转中小火炖25分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：

猪蹄：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。

1、黄豆清洗干净，然后把黄豆放到容器里，加入适量的清水，浸泡6小时。

2、猪蹄洗净切块，冷水入锅烧开，然后捞出来洗净。

3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱、姜段，然后加入没过猪蹄的热水。

4、起锅倒油烧热，放入冰糖炒化，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

5、将炒好的糖色倒入高压锅中，然后加入所有调料。

6、倒入浸泡过的黄豆，然后大火煮至上气，转中小火炖25分钟。